SKALAND: 18. oktober er det nok en gang duket for tradisjonelle og utradisjonelle retter på Fossheim i Bergsbotn. Kokk Dag Erik Johnsen kan lokke med retter av villsau, villsvin, rein, hjort, elg, sik, laks og blåkveite med mye godt og lokalt tilbehør.
Mett på gourmet
- Du kan trygt si at det er gourmet-mat, men jeg garanterer at folk spiser seg mett. Dette er for de som ønsker å oppleve nye smaker, samtidig som vi holder på noen standardretter. Det blir mye godt kjøtt og passer for de som ønsker å spise god mat og hygge seg i godt selskap, forklarer Johnsen.
Det blir buffet med både varme og kalde retter og, ifølge Johnsen, mange varianter fra samme dyrene. Han opplyser at i år er røkt sik tilbake på menyen etter ett års fravær, noe han tror kan slå godt an.
- bFor to år siden hadde vi røkt sik og sikrogn og absolutt alt gikk, så det blir nok populært også i år.
Noen ledige plasser
Og skal det være gourmet så hører det god vin til maten. Og Gaya i Oslo er med på andre året som vinsetter.
- Det blir vin som passer til maten og det var stor suksess med smakfull italiensk vin, opplyser Johnsen.
- Jeg tror det blir mer spektakulært og vilt i år, sier leder i IL Foss, Marita Mikalsen.
Mikalsen lokker med ledige plasser og oppfordrer folk til å sjekke ut arrangementet Viltaften på Fossheim på Facebook. Fristen er fjerde oktober. Det er duoen TO som skal stå for den musikalske underholdningen senere på kvelden.
- Det er maten som er hovedunderholdning og attraksjon, men det blir fin dansemusikk i tillegg til maten, forklarer Mikalsen.
(Folkebladet.no)