FINNSNES: - Det har ikke annet å gjøre med enn at jeg har nok å gjøre, sier innehaver av Takeoff, Jørgen Engenes.
1. januar stengte spisestedet dørene. Husleiekontrakten med Amfi ble avsluttet 31.12.15 etter enighet mellom begge parter. Engenes forteller at han nå kommer til å ha hundre prosent fokus på spisestedet og uteplassen Go2Gate.
- Det var veldig tøft å skulle drive to plasser i matbransjen, og jeg synes derfor det er greit at andre får mulighet nå til å drive i lokalene til Takeoff. Jeg er spent på å se hva det blir, men tror det kommer til å bli bra, sier Engenes.
To års drift
Takeoff stenger dørene etter knappe to års drift.
- Sett tilbake på denne tiden; hvilke erfaringer tar du med deg videre?
- Det er som jeg nevnte tidligere at det er tøft å drive i matbransjen. Det er svært tøft – kanskje ikke bedre enn i andre bransjer, men likevel annerledes, for du må være hands on 36 timer i døgnet, sier Engenes.
- En umenneskelig oppgave med andre ord?
- Nei, men man må like å holde på. Med mat føler jeg at man egentlig bør være 200 prosent til stede. Bakgrunn fra bransjen er nok heller ikke dumt når man skal drive for seg selv, sier Engenes.
Arvtaker på trappene
Senterleder for Amfi Finnsnes, Stig Bergheim, understreker at det ikke ligger noen dramatikk bak at Takeoff stenger dørene.
- Dette har vi vært klar over lenge, og vi har hatt en åpen dialog med Jørgen om at han ønsker å konsentrere seg om Pizzabakeren og Go2gate, sier Bergheim.
Senterlederen avslører samtidig at de i Amfi siden i høst har jobbet med å få inn en ny leietaker i lokalene som nå er frigjort.
- Så vi håper å ha stengt i bare en kort periode, men det er klart at kjøkkenet er tilpassa dagens drift og at nye drivere sånn sett kanskje må gjøre noen forandringer, sier Bergheim.
- Kan du avsløre noe om den nye aktøren som skal inn?
- Ikke annet enn at det er et veldig spennende serveringskonsept.
- Er det noen som selger pizza?
- Det kan jeg ikke si, men vi håper å få inn noe som er helt nytt for Finnsnes, og for så vidt var uaktuelt for Finnsnes for bare få år siden, sier Bergheim.
Det var Dolly Dimples som ble drevet i lokalene i årene før Takeoff flyttet inn.
